缩小商用烹饪设备短名单的最快方式是开始厨房工作流程,而不是模型编号。 一项有益的调查解释了设备必须做什么,将如何安装,以及最后配置必须匹配的场地条件。
快速回答
- 在比较产品之前定义烹饪任务和烹饪器皿.
- 将诱导和红外/陶瓷技术分开。
- 将内置,多区,平地和相接作为配置选择.
- 在最后报价前确认电气和安装细节。
开始做饭任务
说明设备前的工作。
开始菜单,烹饪方法和服务工作流程. 同一厨房可能需要专用的wok站,灵活的反顶台单元,桌平式热锅锅锅或面团沸腾站. 这些都是不同的购买任务,即使它们坐在同一商用厨房项目之内。
如果询问包括正在准备的食物、已经使用的厨具以及需要同时烹饪的厨具数量,供应商可以提出更相关的第一建议。
分离技术
不要混合诱导和红外线规格。
上线和红外/陶瓷是单独的取暖技术。 它们不应共用单一的无差别规格单或产品标签。 首先确认项目需要哪些技术,然后要求为该配置提供匹配的厨具、电气和安装指导。
商用电磁加热
先确认厨具兼容性 。
在选择格式之前, 共享厨具材料、 底件形状和预定的烹饪任务 。红外/陶瓷
请求特定技术的确认。
在整个调查过程中,产品名称和技术数据与上岗设备分开。仅凭产品图像不足以识别取暖技术。 要求在模型信息和报价中明确说明技术.
匹配表面和厨具
平地和平地会描述烹饪表面.
平和相接是产品属性,而不是独立的产品家族. 平地面应与平地基的炊具一起讨论。 相接地表应与粗糙的外形、大小和烹饪任务一起讨论。 正确的选择取决于该站的实际使用方式.
平面炉面
笼罩地上的位置计划格式和布局
将厨房计划变成设备需求.
安装格式和烹饪位置计数会影响产品如何与工作流程相适应. 将这些作为相关产品家族内部的选择领域,而不是为每一种可能的组合创建出一个新的产品类别.
台式
确认现有工作表面和所需的烹饪位置。
落地式
确认车站布局和所需设备足迹.
Built-in
将此作为安装选项, 确认可用性 。
炉位数量
说明工作流程需要单一的,双位的还是多位的布局.
确认场地条件
电学问题属于最后报价之前.
提前分享目的地和可用的电力供应。 所选配置的电压,相和相频必须确认;它们不应从不相干模型复制,也不得从产品相片中被假定.
准备这些网站的细节
- 目的地国或地区
- 可用电压和相位
- 频率和连接条件
- 台式、地上或内置安装
构建一个有用的 RFQ
给供应商足够的背景,以明确回应.
在联系LINGSHI之前,您不需要知道最终的型号. 由要求牵头的RFQ使产品组有了更好的起点,并明确了哪些细节仍然需要确认.
将这7项列入第一次调查。
- 01菜单、烹饪过程和预期工作流程
- 02厨具类型、材料、大小和形状
- 03台式、地上或内置安放
- 04单人、双人或多人烹饪姿势
- 05目的地国或地区
- 06可用电压、相和频率
- 07审查所需数量和文件
哪些内容应该未经证实?
模型名称,功率,尺寸,电压,相位,认证,MOQ,交期和保修,只有在对所选配置进行认证后,才能被公布或报价.找到产品家族
使用五个确认的商业起点之一.
在要求明确后,继续进入最符合烹饪任务的产品系列。 确切的模型选择仍然是后续步骤。
常见的买方问题
四分值得早点澄清.
多区是一个独立的产品系列吗?
没有 多区或多区烹饪姿势描述相关产品家族内烹饪姿势的数量或布局.
内置产品是单独一类吗?
没有 内置是安装方法. 必须确定选定产品方向的可得性。
我能用电量来比较一下商业厨师吗?
只有在烹饪任务、烹饪器皿、产品格式和可用的电力供应明确之后,才能审查电力。
我能不问型号就问一句吗?
对 共享应用场景,厨具,布局,站点条件,数量和目的地,以便讨论配置.
