3.5、5 还是 8 kW？商用台式电磁炉怎么选

01

比较已有型号的额定功率与机身记录

下表对应三个现有产品页面，每组均有平面和凹面配置。尺寸为对应配置的机身记录，不代表适用锅具的尺寸上限，也不包含安装所需的通风或检修间距。

3.5、5 和 8 kW 分别对应 3500、5000 和 8000 W，属于功率标识，不能直接当作一个营业班次的实测用电量。点击产品名称，可直接查看现有配置和图片。

02

把客户需求写成可重复的烹饪任务

先问客户做什么菜、每批投料多少、使用什么锅、多久重复一次，以及什么结果才算满足要求。收汁、反复烧煮与炒锅操作的测试重点不同，不能仅根据任务名称直接指定功率。

先用表格比较空间：现有 DC 机身比两组 U 系列更小，但占地小不能证明它能达到所需出餐能力。如果多个型号都能满足现场条件，应使用约定任务测试，而不是直接选择功率最大的型号。

03

炉面形式与锅具适配要分别核对

电磁加热需要适配的锅具。平面和凹面说明炉面形状不同，不能单凭名称证明客户原有的锅具能够使用。

请提供锅具材质、锅底形状、直径及使用负载，按所选型号确认。炒锅还应说明弧度，以及烹饪时是否提锅或翻炒。产品页中的炉面或凹碗尺寸，不是已经验证的最大适用锅径。

经销目录中应区分电磁与红外产品。相似外观或玻璃陶瓷炉面不能证明加热技术相同。下方相关技术指南用于比较这两种技术，本篇则聚焦电磁炉的功率选型。

04

承诺能够安装前，先确认现场供电与空间

台式只说明放置形式，不代表可以使用任意现有插座，也不代表不同电压版本采用相同接线。应取得所选型号的电气和安装要求，由负责现场的当地电气专业人员核对。

收集现场电压、相数、频率、可用回路容量和同时工作的设备负荷，并核对支撑台面、操作高度、满载重量、通风间距及清洁检修空间。不能从这张比较表直接推导线径、断路器或插头规格。

印度和东南亚订单应分别确认目的地与安装现场。国家名称本身不能证明现场供电条件、客户进口要求，或具体配置所需的文件。

05

按约定烹饪任务测量耗电并比较结果

使用约定的初始条件、负载和适配锅具，记录设置、耗时、完成结果及必要的重复批次。如果不同候选必须使用不同锅具，应记录差异，不能当作条件完全相同的对比。

kW 表示功率，kWh 表示一段时间内使用的电能。比较运营费用时，应记录约定任务的实测 kWh，并使用客户实际电价计算。额定功率乘以假设营业时长，不等于实测耗电结果。

设备价格、锅具、现场改造和支持安排应分别比较。功率更高不能单独证明出餐效率更高，功率更低也不能单独证明完成同一任务的成本更低。

06

给每个备货型号留下明确用途

每个拟备货 SKU 应保留任务说明、样机记录、已确认锅具、供电版本及机身尺寸。客户换锅具或改变安装方式时，销售人员就能知道需要重新确认什么。

首批数量应依据自己的询盘和评估结果决定。本指南没有证据给印度或东南亚市场制定统一的 3.5、5、8 kW 备货比例。承诺数量或区域适用性前，应核对实际买家的需求。

07

用一份完整询价清单取得型号建议

先说明正在比较样机、准备厨房工程订单，还是规划经销产品线。如果已有意向型号，可直接打开产品页，用原有配置和数量操作将选择带入询价。

型号尚未确定时，可将下方清单用于询价，索取具体型号的规格与安装信息，再确认包装、目的地文件、价格和交付条款。